Palak Paneer habe ich das erste Mal in Australien gegessen. Rohan hatte es damals auf der Arbeit für eine indische Hochzeit gekocht. Und ich habe mich sofort in dieses simple aber unfassbar leckere Gericht verliebt. Meine Versuche es Zuhause nachzukochen kommen nie an den Geschmack aus meiner Erinnerung heran. Aber […]
Lass dich verführen von einer unwiderstehlichen Mischung aus saftigem Stremellachs und knackigem, frischem Spargel. Mit einem wachsweich gekochten Ei on top ist dieser Spargelsalat ein echter Gaumenschmaus – und auch noch super easy zuzubereiten. Gönn dir das leckere Gericht als Mittag- oder Abendessen und lass dich von seinem Geschmack überraschen! […]
Du suchst nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis? Dann solltest du unbedingt einen Blick auf mein australisches Bananenbrot werfen! Es ist nicht umsonst das Beste auf der ganzen Welt. Lass dich auf eine genussvolle Reise entführen und erfahre, was es mit diesem besonderen Brot in Down Under auf sich hat. Entdecke […]
Eine Babka ist eigentlich ein süßes Hefegebäck aus Osteuropa, aber auch in der herzhaften Variante mit Bärlauchpesto kann diese Bärlauch Babka sich sehen lassen. Für dieses herzhafte Bärlauch Babka habe ich mich von Marcel inspirieren lassen. Die Flechttechnik hingegen habe ich mir bei Ana abgeschaut. (Sieht bei ihr aber um […]
So einfach kann ein so leckeres und saisonales Bärlauchöl sein. Einfach den gut gewaschenen Bärlauch mit Öl pürieren und das Öl durch ein Tuch abseihen. Die Verwendung dieses Bärlauchöls ist vielseitig. Zum Beispiel im Dressing, als Mayonnaise oder zum Garnieren aller deiner Frühlingsgerichte.
Im Frühling dreht sich alles um Bärlauch. Ich habe selber welchen gesammelt und musste natürlich auch eine leckere Bärlauchbutter daraus machen.
So lecker und schnell zubereitet ist dieser leckere Teller mit Anti Pasti, mit Bärlauch und Joghurt. Verfeinert und unterstützt wird das Gemüse durch frischen, leicht säuerlichen Jogurt und natürlich durch mein selbstgemachtes Bärlauchpesto. Genieße es.
Wenn im Frühling die ersten Sonnenstrahlen durch die Baumwipfel im Wald auf den feuchten Boden treffen, kann man ihn schon sehr bald aus dem Boden sprießen sehen und ihn mit großer Wahrscheinlichkeit auch beim nächsten Waldspaziergang riechen: Bärlauch. Und hier kommen 5 Fakten über Bärlauch. Bärlauch stammt ursprünglich aus Europa […]
Seit 2006 bin ich leidenschaftlicher Koch und präsentiere dir hier meine Rezepte für Zuhause. Als Koch habe ich schon in Australien gearbeitet und viele andere Länder bereist. Meine kulinarischen Erfahrungen teile ich in Form meiner omnivoren Rezepte. Privat ernähre ich mich immer mehr vegetarisch. Seit 2022 bin ich hauptberuflich Foodfotograf und Content Creator bei BOS FOOD.
