Pilze besitzen ganz besonders viel Umami. Eine Schmackhaftigkeit die man mit fleischig, würzig umschreiben könnte.
Schlagwort: Quicheteig
Buttrig, fluffig, blättriger Quiche Teig
Dieser Mürbeteig ist wirklich sehr buttrig. Aber deswegen ist er auch besonders schmatzig. Er kann sowohl für süße Apfeltorten oder für herzhafte Quiche und Zwiebelkuchen benutzt werden.