So einfach kann ein so leckeres und saisonales Bärlauchöl sein. Einfach den gut gewaschenen Bärlauch mit Öl pürieren und das Öl durch ein Tuch abseihen.
Die Verwendung dieses Bärlauchöls ist vielseitig. Zum Beispiel im Dressing, als Mayonnaise oder zum Garnieren aller deiner Frühlingsgerichte.
Bärlauchöl
Menge
500
mlZeit
10
minutesZutaten
500 ml 500 Rapsöl
250 g 250 Bärlauch, gewaschen
Directions
- Den gewaschenen Bärlauch zusammen mit dem Öl in einem Standmixer fein pürieren
- Danach alles durch ein Passiertuch abseihen und das Öl in einer Flasche auffangen.
- Das “Bärlauchpürree” kann weiterverarbeitet werden. Zum Beispiel zum Färben von Gnocchi oder als Basis für ein Pesto.
Rezepte Video
Hast du das Gericht nachgemacht?
Tag @rubenschmalenberg auf Instagram und hashtag es #rubilicious
Pin dir das Rezept gerne für später.
Folg @rubenschmalenberg auf Pinterest!
