Schlagwort: selber machen

Auflauf, Vegetarisch

Gefüllte Aubergine mit Sojahack aus dem Ofen

Cooks in 40 Difficulty Medium

Diese gefüllte Aubergine habe ich schon im August gekocht und fotografiert, allerdings bin ich noch nicht dazu gekommen es hier auf den Blog zu schreiben. Momentan muss ich wieder sehr viel Arbeiten und da ich ja Koch bin, schafft mir dieses Hobby hier nicht gerade den Ausgleich den ich an […]

Basics

Rosa Macaire Kartoffeln mit Rotkohlsalat

Es wird schnell richtig kalt draußen, also wende ich mich langsam anderen Gerichten zu. Die einen wärmen und mit Freude erfüllen. Diese leckeren Macaire Kartoffeln sind sonst auch eine super Beilage zu Fleischgerichten mit viel Soße. Hier ist sie aber die Hauptdarstellerin. Verwendet habe ich für diese schmackhaften Taler, die […]

Dessert, Vegetarisch

Milchreis aus dem Ofen mit Pflaumenkompott

Cooks in 1 Hours, 00 Minutes Difficulty Easy

Seitdem mein Sohn mitentscheiden kann, was auf den Tisch kommt, wünscht er sich regelmäßig Milchreis. Er liebt diese Milchspeise einfach und isst sie am liebsten Natur. Wir, meine Frau und ich, mögen es da schon lieber, wenn noch eine leckere Komponente dazu kommt. Apfelmus, Zimt, Kompott. Da es im Moment […]

Snack, Thai

Thai Fischfrikadellen

Cooks in 30 Difficulty Medium

Diese kleinen und schmackhaften Thai Fischfrikadellen sind leicht scharf, säuerlich und besonders lecker, wenn du sie in süße Chili Soße tunkst. In Thailand werden sie gerne auf der Straße in den kleinen fahrbaren Küchen verkauft, die sich immer gegen die Mittagszeit an den Straßenrändern platzieren. Aber auch in Restaurants isst […]

Pasta, Vegetarisch

Buchweizenpasta mit Karottengrünpesto

Für dieses Rezept von Buchweizenpasta habe ich Pesto aus Karottengrün selber gemacht. Total lecker und Zero Waste. Buchweizenpasta lassen sich allerdings nicht so leicht verarbeiten wie Pasta aus Weizen und deshalb sind mir die Pasta beim Kochen alle irgendwie auseinander gefallen. Das macht dem Geschmack natürlich keine Abstriche. Das Karottengrünpesto […]

Snack, Vegetarisch

Vegane gezupfte Pilz Tacos

Cooks in 20 Difficulty Medium

Pilze sind so vielseitig und lecker. Sie lassen sich in allen erdenklichen Formen zubereiten. Mariniert, gebraten, gedünstet, gebacken und auch als Fisch und Fleischersatz. Und so auch als Pilz Tacos. Ich habe aus einem Kräuterseitling schonmal einen Schweinebauch gemacht. Jetzt hat mich Ferry dazu inspiriert den Kräuterseitling zu zupfen, mit […]