Das nächste herbstliche Kürbisrezept für kalte und graue Tage. Auch hier benutze ich wieder das sehr buttrig, fluffige Quicherezept von meinem Blog, am besten am Vortag vorbereiten und eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ist aber kein muss, ich spreche da aus spontaner Erfahrung. Und auch hier habe ich die […]
Ich mag es den Zwiebel ein paar Röstaromen zu verpassen, dass gibt ihnen geschmacklichen Tiefgang. Nichts finde ich schlimmer als laff, ungewürzte, farblose Zwiebeln für einen Zwiebelkuchen.
Pilze besitzen ganz besonders viel Umami. Eine Schmackhaftigkeit die man mit fleischig, würzig umschreiben könnte.
Da sind sie wieder, die kalten Tage. Der Herbst verströmt für mich diesen Wunsch nach bestimmten Gerichten. Eins davon ist Pilzrisotto. Es wärmt mich einfach von innen und bringt mich durch einen eher tristen Tag. Man benötigt ein paar gemischte Pilze, Risottoreis * und Geflügelfond. Wenn du dem Gericht eine […]
Es wird immer herbstlicher und dazu passt dieses Gericht ganz wunderbar. Für einen lauwarmen, etwas dunkleren Abend oder doch mittags zum Mittagessen. Nicht nur der Kürbis macht dieses Gericht in meinen Augen zu einem absoluten Gaumenschmaus. Also probiert es aus, es ist wirklich super schnell zubereitet, vor allem wenn ihr […]
Aber es war richtig lecker und mit einer kleinen Verbesserung, die Soße kommt unters Schnitzel, so bleibt die Panierung schön knusprig, wird es bei uns zu Hause immer wieder gerne gegessen.
Die Tage werden kürzer, und es wird etwas kälter. Die ersten regionalen Kürbisse sind geerntet. Deswegen ist es die perfekte Zeit den Herbst langsam mit einem leckeren Kürbisrisotto einzuläuten. „Wenn Du dieses Rezept nachkochst, lass es mich gerne wissen, indem Du mich bei Instagram in deinem Post verlinkst oder schreibe […]