Fleisch

Zweierlei Lamm
Fleisch, Ostern

Zweierlei vom Frühlings Lamm

Cooks in 2 Hours, 00 Minutes Difficulty Medium

Frühlings Lamm ist ein Gericht das ich auf meiner Reise von 2011 bis 2013 in Australien in ähnlicher Form kennenlernen durfte. In Australien und vor allem auf der “Nachbarinsel” Neuseeland wird sehr gerne und viel Lamm gegessen. Wer kann es ihnen verübeln! Ich kaufe mein Lamm, wenn es grade möglich […]

Fleisch, Pasta

Rinder Ragout nach Art einer Bolognese mit selbst gemachten Pasta

Cooks in 1,5 Stunden Difficulty Easy

Ich mache sie nicht oft so, meine “Bolognese”. Aber wenn ich die Zeit habe, und davon habe ich im Moment genug, koche ich dieses leckere Rinderragout und mache auch die Pasta dazu selber. Meine Frau sagt, es sei keine Bolognese und vermutlich hat sie recht. Immerhin sind wir alle mit […]

Ein großer Topf mit einem Suppenhuhn und Suppengemüse
Hähnchen, Vorratskammer

Geflügel Fond

Kauft ihr auch manchmal flüssige Fertigbrühe aus dem Glas? Tut ihr dies, weil es sich schon etwas besser anfühlt, als die gekörnten Brühwürfel? Dabei lässt sich dieser köstliche Fond ganz einfach zuhause selbst auf Vorrat herstellen.