Für dieses Rezept von Buchweizenpasta habe ich Pesto aus Karottengrün selber gemacht. Total lecker und Zero Waste. Buchweizenpasta lassen sich allerdings nicht so leicht verarbeiten wie Pasta aus Weizen und deshalb sind mir die Pasta beim Kochen alle irgendwie auseinander gefallen. Das macht dem Geschmack natürlich keine Abstriche. Das Karottengrünpesto […]
Werbung, unterstützt durch Produktplatzierung Nein, ich hab mich nicht vertippt. Diese lila Kartoffelsorte heißt wirklich Vitelotte, ganz offensichtlich fast ein Anagramm von Violette. Diese selbstgemachten Schupfnudeln schmecken nicht nur sehr gut, sondern sehen auch noch ganz fantastisch aus. Die Kartoffeln habe ich mal wieder von meinem Kartoffelbauern des Vertrauens erhalten: […]
Ich muss gestehen ich liebe es mittlerweile vegane Gerichte zu realisieren. Es macht Spaß Alternativen selbst herzustellen und den Geschmack so haargenau wie möglich zu treffen. Dabei kann man gerade mit Lebensmitteln und Gewürzen so viel erreichen. Genauso bei diesen veganen Cashew Penne nach Käse Makkaroni Art. Wir mögen Käse […]
Käsespätzle waren schon in meiner Kindheit ein absolutes Lieblingsgericht von mir. Meine Mama hat, soweit ich mich erinnere, die Käsespätzle nochmal extra im Ofen mit Käse überbacken. Das war schon lecker. Käsespätzle sind natürlich in der heimischen Küche ein absolutes Seelengericht. Ich mache Spätzle Zuhause immer selber. Es ist wirklich […]
Für die Pilz Pasta verwende ich folgende Zutaten/ Rezepte von meinem Blog: Ich habe vor ein paar Tagen ein Meme gesehen, in dem es um Rezepteblogs und den inspirierenden Text vor dem Rezept ging. In dem Meme hieß es, dass es dazu keinerlei Berechtigung geben würde und man solle doch […]
Ich mache sie nicht oft so, meine “Bolognese”. Aber wenn ich die Zeit habe, und davon habe ich im Moment genug, koche ich dieses leckere Rinderragout und mache auch die Pasta dazu selber. Meine Frau sagt, es sei keine Bolognese und vermutlich hat sie recht. Immerhin sind wir alle mit […]