Da sich an Ostern immer alles um Eier dreht, hab ich mir gedacht, zeige ich euch auch eine kleine Vorspeise mit einem pochierten Ei. Dieses Gericht eignet sich wirklich hervorragend um es vorab zu reservieren. Ein pochiertes Ei ist leicht und nicht zu mächtig. Durch den Joghurt bekommt es eine […]
Süßkartoffelrösti sind mal eine Abwechslung zu “normalen” Rösti. Auch zu diesen Rösti passt Räucherlachs, Roastbeef oder ein leckeres Pilzgeschnetzeltes, oder eben ein Joghurtdip. Mein Tipp für die Herstellung von Süßkartoffelrösti: nach dem Reiben in einem Sieb oder Küchentuch abhängen, damit die Feuchtigkeit aus der Masse ablaufen kann. Dadurch lässt sich […]
Für die Pilz Pasta verwende ich folgende Zutaten/ Rezepte von meinem Blog: Ich habe vor ein paar Tagen ein Meme gesehen, in dem es um Rezepteblogs und den inspirierenden Text vor dem Rezept ging. In dem Meme hieß es, dass es dazu keinerlei Berechtigung geben würde und man solle doch […]
Sous Vide, im Ofen oder ganz ohne Gerät Joghurt lässt sich Zuhause wirklich einfach selber machen und man braucht dazu noch nicht einmal unbedingt ein Gerät. Und das ist auch das schöne daran, wie ich finde. Ich habe, wenn ich mich selber betrachte, manchmal das Gefühl man geht heutzutage zu […]
Als Suppeneinlage in einer Form vorsichtig pochiert und dann aufgeschnitten oder als Füllung für eine Quiche. Royale lässt sich vielseitig einsetzten und nicht nur mit Milch oder Sahne zubereiten. Auch Joghurt, Schmand oder Kefir sind hier als Ersatz denkbar.