Lass dich verführen von einer unwiderstehlichen Mischung aus saftigem Stremellachs und knackigem, frischem Spargel. Mit einem wachsweich gekochten Ei on top ist dieser Spargelsalat ein echter Gaumenschmaus – und auch noch super easy zuzubereiten. Gönn dir das leckere Gericht als Mittag- oder Abendessen und lass dich von seinem Geschmack überraschen!
Spargeltraum trifft Lachsliebe: Entdecke den köstlichen Spargelsalat mit Stremellachs und wachsweich gekochtem Ei!
Bist du auf der Suche nach einem neuen, leckeren Rezept für den Frühling? Dann habe ich genau das Richtige für dich! Mein Spargelsalat mit Stremellachs und wachsweich gekochtem Ei ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Der Spargel wird in brauner Butter angebraten und mit einer leichten Vinaigrette vielen Kräutern und einem Fruchtessig mariniert. Dazu kommt der zarte Stremellachs, der dem Salat eine besondere Note verleiht. Das wachsweich gekochte Ei rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für eine cremige Konsistenz. Dieses Gericht eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Probiere es doch einfach mal aus und lass dich von meinem Spargelsalat verzaubern!
Die Zutaten für ein leckeres Gericht – frischer Spargel, würziger Lachs und ein perfekt gekochtes Ei
Wenn es um die Zubereitung eines leckeren Gerichts geht, gibt es nichts Besseres als frische Zutaten. Und genau das ist der Fall bei diesem köstlichen Spargelsalat mit Stremellachs und wachsweich gekochtem Ei. Der frische Spargel ist das Herzstück dieses Gerichts und bringt eine leichte, knackige Textur mit sich. Der würzige Stremellachs sorgt für eine zusätzliche Note und rundet den Geschmack perfekt ab. Und das wachsweich gekochte Ei ist die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht und verleiht ihm eine cremige Konsistenz. Zusammen ergeben diese drei Zutaten ein unglaublich leckeres Gericht, das man einfach nicht verpassen sollte.
Schritt für Schritt zu deinem Wunschgericht
Du möchtest diesen köstlichen Spargelsalat mit Stremellachs und wachsweich gekochtem Ei nachkochen, weißt aber nicht genau, wie du vorgehen sollst? Keine Sorge, wir haben hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dich! In meinem kurzen Zubereitungsvideo siehst du außerdem auf einen Blick die wichtigsten Schritte. Zieh es dir also gerne rein und vergiss nicht, mir ein Like und ein Abo dazulassen.
Spargelsalat mit Stremellachs und Ei
4
servings10
minutes10
minutesZutaten
1 Bund 1 Weißer Spargel, geschält, in Rauten geschnitten
1 Bund 1 Grüner Spargel, geputzt, in Rauten geschnitten
200 g 200 Kirschtomaten, halbiert
100 g 100 Dill, klein geschnitten
200 g 200 Petersilie, klein geschnitten
2 Stück 2 Schalotten, in feine Streifen geschnitten
1 Stück 1 Stremellachs, gezupft
4 Stk 4 Eier, wachsweich gekocht (6-7 Minuten)
Salz, Pfeffer, Honig
1 EL 1 Essig
1 EL 1 Öl
Butter zum Braten
Directions
- Die klein geschnittenen Kräuter, zusammen mit den Schalottenstreifen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Honig, Essig und Öl abschmecken.
- Den grünen und weißen Spargel nacheinander in der Pfanne in brauner Butter anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in die Schüssel zum Dressing geben.
- Kirschtomaten hinzugeben und den Salat erneut abschmecken und gegebenenfalls würzen.
- Zum Anrichten den Salat auf einen Teller geben und den gezupften Stremellachs darüber geben und mit einem halbierten wachsweich gekochtem Ei belegen. Guten Appetit.
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