Dieses Rezept besteht aus Weizen (550) und Roggen (1150) und lässt sich, wie ich finde, gut verarbeiten. Wer schonmal mit Roggenmehl gearbeitet hat, weiß das Roggen sich nicht so gerne kneten lässt.
Ruben Schmalenberg ist ein leidenschaftlicher Koch, der seit 2006 sein kulinarisches Können teilt. Mit einem breiten Erfahrungsschatz aus seiner Arbeit in Australien und anderen Ländern kreiert er vielfältige Rezepte, die seine kulinarischen Einflüsse widerspiegeln. Seit 2022 lässt Ruben seine Leidenschaft für Fotografie und Kulinarik als Foodfotograf und Content Creator bei BOS FOOD verschmelzen.
