Dem Kombucha wird nachgesagt er sei Gesund. Es ist fermentierter Tee und deshalb stimmt dies vielleicht auch. Allerdings enthält der Tee am Anfang noch viel Zucker und dieser wird zu Alkohol und Kohlensäure verstoffwechselt. Also, wie Gesund kann das sein? Was denkst du, lass es mich gerne in den Kommentaren […]
Selbst getrocknetes gekörntes Brühpulver aus frischem Gemüse. Gesund, lecker und man weiß was drin ist! In eine selbst frisch gekochte Gemüsebrühe gehören nur Gemüse, Kräuter, Gewürze und Salz. Ja, das war es tatsächlich schon. Was in Fertigprodukten enthalten ist, darf sich bei Interesse jeder gerne selber auf den jeweiligen Produkten […]
Das nächste herbstliche Kürbisrezept für kalte und graue Tage. Auch hier benutze ich wieder das sehr buttrig, fluffige Quicherezept von meinem Blog, am besten am Vortag vorbereiten und eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ist aber kein muss, ich spreche da aus spontaner Erfahrung. Und auch hier habe ich die […]
Das gute ist, das alles kostet dich erstmal nichts extra, wenn du diese Abschnitte bis jetzt entsorgt hast. Win Win Situation (für deinen Geldbeutel und deinen Vorratsschrank)
Ich mag es den Zwiebel ein paar Röstaromen zu verpassen, dass gibt ihnen geschmacklichen Tiefgang. Nichts finde ich schlimmer als laff, ungewürzte, farblose Zwiebeln für einen Zwiebelkuchen.
Ja, Tartine ist die französische Version eines belegten Brotes und es klingt einfach schön. Ich möchte dir, hier auf dem Blog, immer mindestens ein Rezept oder Variation zu dem Brot Rezept bieten, welches meist vorangegangen veröffentlicht wurde. Diese Kombination ist bei mir schon ein Klassiker zum Frühstück. Aber auch als […]
Ich persönlich mag Roggenbrote gerne. Sie haben so viel Körper und sind einfach lecker.
Pilze besitzen ganz besonders viel Umami. Eine Schmackhaftigkeit die man mit fleischig, würzig umschreiben könnte.
Seit 2006 bin ich leidenschaftlicher Koch und präsentiere dir hier meine Rezepte für Zuhause. Als Koch habe ich schon in Australien gearbeitet und viele andere Länder bereist. Meine kulinarischen Erfahrungen teile ich in Form meiner omnivoren Rezepte. Privat ernähre ich mich immer mehr vegetarisch. Seit 2022 bin ich hauptberuflich Foodfotograf und Content Creator bei BOS FOOD.
