Ruben Schmalenberg

Bon neu: 5 Fakten Auberginen Als erstes: Herkunft Zweiter Gang: Aroma Im Dritten: Die Vorbereitung Als vierter Gang: Name Zum Dessert: leckere Gerichte mit Aubergine Viel Spaß 😉 #infopost #fakten #foodfacts #foodfakten #aubergine #info #tipps

Gefüllte Aubergine mit Sojahack aus dem Ofen 🍆 Diese gefüllte Aubergine habe ich schon im August gekocht und fotografiert, allerdings bin ich noch nicht dazu gekommen es hier zu teilen. Momentan muss ich wieder sehr viel Arbeiten und da ich ja Koch bin, schafft mir dieses Hobby hier nicht gerade den Ausgleich den ich an meinen freien Tagen brauche. Deswegen wird es hier auch über den Winter bis Silvester etwas ruhiger bleiben. Aber folge mir gerne auf Instagram für Lebenszeichen in meiner Story. 💻👨‍🍳✌️ Das Rezept findest du auf meinem Blog. 💽 Speicher dir diesen Beitrag gerne ab, auch nur um mich zu unterstützen. Wer schaut schon wirklich in seine gespeicherten Sammlungen, richtig 😂 🍆 Du weißt ja sicherlich schon das man in Österreich Melanzani sagt. Und Tomaten heißen dort ja Paradeiser. Ist eine tomatige Aubergine dort dann eine paradeisische Melanzani? 🥸😅 #melanzani #paradeiser #aubergine #tomate #sojahack #vegetarisch #vegan #lecker #foodblog

Ich koche wahnsinnig gerne mit Kräuterseitlingen. Ich hab schon ein paar Rezepte mit diesem Prachtpilz auf dem Blog und es werden mit absoluter Sicherheit noch mehr. Gebraten in Butter entwickelt er sein bestes Aroma und ist auch sonst ein so vielseitiger Allrounder. Ob als Fleischersatz gezupft und gewürzt wie Pulled Pork. Oder in Bierteig frittiert, erinnert er in seiner Konsistenz an Calamari. Ein absolutes Talent. 😂 Da ich im November und Dezember voraussichtlich sehr viel arbeiten muss, werde ich nicht mehr ganz so viel Zeit für meine Videos und Rezepte haben. Da versorge ich dich zwischendurch mal mit solchen Infoslides. Ich hoffe der Erste gefällt dir? #food #kräuterseitlinge #wissenswert #info #spruchdestages

Rosa Macaire Kartoffel mit Rotkohlsalat Es wird schnell richtig kalt draußen, also wende ich mich langsam anderen Gerichten zu. Die einen wärmen und mit Freude erfüllen. Diese leckeren Macaire Kartoffeln sind sonst auch eine super Beilage zu Fleischgerichten mit viel Soße. Hier ist sie aber die Hauptdarstellerin. Das ganze Rezept findest du auf meiner Webseite 👨‍🍳✌️ Verwendet habe ich für diese schmackhaften Taler, die Kartoffelsorte rote Emmalie. Eine wirklich schön aussehende Kartoffelsorte, die ein bisschen Farbe auf den Teller zaubert. Gefüllt mit Speck und Zwiebeln ist die Macaire ein wirklich herzhaftes Gericht. 🗯 Lass mich mal in den Kommentaren wissen was du am liebsten aus Kartoffeln machst! #lecker #kartoffeln #macaire #rotkohlsalat #foodblogger

Milchreis aus dem Ofen mit Pflaumenkompott Seitdem mein Sohn mitentscheiden kann, was auf den Tisch kommt, wünscht er sich regelmäßig Milchreis. Er liebt diese Milchspeise einfach und isst sie am liebsten Natur. Wir, meine Frau und ich, mögen es da schon lieber, wenn noch eine leckere Komponente dazu kommt. Apfelmus, Zimt, Kompott. Da es im Moment noch ein paar Pflaumen gibt, habe ich diesmal einen leckeren und einfachen Pflaumenkompott dazu gekocht. Wie du Milchreis ohne anbrennen und ständigem umrühren im Ofen kochen kannst, erfährst du im Rezept auf meiner Webseite. Link im Profil. 👨‍🍳✌️ Pflaumenkompott: Pflaumen harmonisieren ja super mit Zimt und Vanille. Alle Zutaten kann man zusammen mit etwas Zucker, oder ohne, in einen Topf geben und alles langsam einköcheln lassen. Bis ein schöner, sämiger Kompott entsteht. Ich persönlich koche die Früchte immer gerne so weit ein, bis sie von selber die gewünschte Konsistenz haben. Wenn du es lieber magst, dass die Früchte ganz bleiben und mehr Biss besitzen, aber trotzdem nicht zu flüssig sind, kannst du alles mit etwas Speisestärke binden. #lecker #dessert #milchreis #pflaumen #kompott

Thai Fischfrikadellen Diese kleinen und schmackhaften Thai Fischfrikadellen sind leicht scharf, säuerlich und besonders lecker, wenn du sie in süße Chili Soße tunkst. In Thailand werden sie gerne auf der Straße in den kleinen fahrbaren Küchen verkauft, die sich immer gegen die Mittagszeit an den Straßenrändern platzieren. Aber auch in Restaurants isst man sie als Vorspeise oder Snack. Das Rezept findest du auf meinem Rezepteblog: rubenschmalenerg.de 🥰🎉 Ich war mit meiner Frau in Bangkok auf einer Flussfahrt mit Abendessen unterwegs, als ich diese kleinen Thai Fischfrikadellen das erste Mal gegessen habe. Ihr Geschmack ist wirklich vollmundig und lecker und danach wollte ich sie immer wieder essen. In Thailand wird meistens Tilapia oder ein anderer weiß fleischiger Fisch verwendet, auch werden teilweise Garnelen mit hinzugefügt, was auch die Konsistenz etwas fester macht. #thai #food #thaifishcake #lecker #foodblogger_de

Buchweizenpasta mit Karottengrünpesto 🥕 Für dieses Rezept von Buchweizenpasta habe ich Pesto aus Karottengrün selber gemacht. Total lecker und Zero Waste. Buchweizenpasta lassen sich allerdings nicht so leicht verarbeiten wie Pasta aus Weizen und deshalb sind mir die Pasta beim Kochen alle irgendwie auseinander gefallen. Das macht dem Geschmack natürlich keine Abstriche. Das Karottengrünpesto ist echt super, wenn du mal Karotten mit Blätter dran kaufst. Der Geschmack ist sehr erdig und nussig und eignet sich hervorragend für die Buchweizenpasta. Meine Rezepte findest du immer auf meiner Webseite. Von da aus kannst du sie dir einfach auf deinem Pinterestboard pinnen, abspeichern oder leicht ausdrucken. 👨‍🍳✌️

Unwiderstehliche Pilztacos Pilze sind so vielseitig und lecker. Sie lassen sich in allen erdenklichen Formen zubereiten. Mariniert, gebraten, gedünstet, gebacken und auch als Fisch und Fleischersatz. Und so auch als Pilz Tacos. Ich habe aus einem Kräuterseitling schonmal einen Schweinebauch gemacht. Jetzt hat mich @derferry_ dazu inspiriert den Kräuterseitling zu zupfen, mit Gewürzen und Miso zu marinieren und zusammen mit Zwiebeln als Tacofüllung anzubraten. Unwiderstehlich lecker 🤤 Schau mal auf meiner Webseite vorbei, da findest du das Rezept. 👨‍🍳✌️

Das ist mal ein Salat mit Nektarinen und Kirschen nach meinem Geschmack. 🥗 Schreib mir mal in die Kommentare welcher Salat nach deinem Geschmack ist!? 🤩 Fruchtig, herzhaft, salzig, knackig. Jede Zutat eine geschmackliche Hauptdarstellerin. Abgerundet mit einem subtilen Dressing aus mildem Apfelessig, dem Honig aus der “Imkerei Schmalenberg” und dem besten Traubenkernöl. Das Rezept findest du auf meiner Webseite. 👨‍🍳✌️ Die süße aber säuerliche, gegrillte Nektarine schmeckt wirklich lecker, wenn du die Möglichkeit hast, solltest du das unbedingt mal ausprobieren. Die knackig blanchierten Zuckerschoten bringen nicht nur biss, sondern auch diesen frischen, leicht süßlichen Geschmack mit in den Salat. Als salzige Komponenten kommen gegrillte, grüne Oliven, Feta mit auf den Teller. Alles wird auf leicht nussigem Spinatsalat gebettet und mit frischer Blattpetersillie garniert.