Frische Rezepte

Rotkornvollkornweizenbrot
Brot, Sauerteig

Rotkornvollkornweizenbrot

Difficulty Medium

Rotkornvollkornweizenbrot ist ein etwas außergewöhnliches Brot. Wie der Name Rotkorn schon vermuten lässt, ist das Mehl leicht rotbraun. Dies ergibt später in der Krume eine sehr schöne Farbe. Rotkornvollkornweizenbrot unterscheidet sich auch im Geschmack etwas. Diese aus Nordafrika stammende Weizensorte schmeckt etwas kräftiger und ist auch etwas nussig. Ich liebe […]

Dessert, Kuchen

Blaubeer-Käsekuchen-Brownie

Difficulty Easy

Wenn du dich auch nicht entscheiden kannst, ob du lieber Käsekuchen oder Brownie essen möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Dieser Blaubeeren Käsekuchen Brownie ist super lecker und richtig schön saftig. Die Rezepte die ich fürs backen entwickle, kommen mit sehr wenig Zucker oder Honig aus, denn […]

Süßkartoffelrösti
Vegetarisch

Süßkartoffelrösti mit Joghurtdip

Difficulty Medium

Süßkartoffelrösti sind mal eine Abwechslung zu “normalen” Rösti. Auch zu diesen Rösti passt Räucherlachs, Roastbeef oder ein leckeres Pilzgeschnetzeltes, oder eben ein Joghurtdip. Mein Tipp für die Herstellung von Süßkartoffelrösti: nach dem Reiben in einem Sieb oder Küchentuch abhängen, damit die Feuchtigkeit aus der Masse ablaufen kann. Dadurch lässt sich […]

Käsespätzle
Pasta, Vegetarisch

Käsespätzle mit Bergkäse selbstgemacht

Cooks in 30 Minuten Difficulty Easy

Käsespätzle waren schon in meiner Kindheit ein absolutes Lieblingsgericht von mir. Meine Mama hat, soweit ich mich erinnere, die Käsespätzle nochmal extra im Ofen mit Käse überbacken. Das war schon lecker. Käsespätzle sind natürlich in der heimischen Küche ein absolutes Seelengericht. Ich mache Spätzle Zuhause immer selber. Es ist wirklich […]

Pizza, Vegetarisch

Cremige Blumenkohlpizza

Cooks in 12 Minuten Difficulty Medium

Ich esse wirklich sehr gerne Pizza. Auf Instagram habe ich meine Community vor ein paar Wochen gefragt was sie von Ananas auf Pizza halten und die Meinung war sehr gemischt. Darüberhinaus haben wir über verschiedene Pizza-Beläge gesprochen. Nach kurzen nachdenken stand für mich fest. Ich lege mir immer wieder gerne […]

Vegetarisch

Meine super soßige schmatzige Shakshuka

Difficulty Easy

Shakshuka ist ein israelisches Frühstücksgericht. Es besteht aus einer mit Kreuzkümmel Gewürzten Paprika, Tomatensauce und dahinein gesetzten Eiern. Ich persönlich mag Shakshuka nicht so gerne zum Frühstück, dass liegt aber an der vergleichsweise längeren Zubereitung im Gegensatz zu anderen Frühstücksgerichten. Aber zu lange braucht eine Shakshuka auch nicht zum kochen. […]